En NH Hotels & Resorts, parte del prestigioso grupo Minor Hotels Europe & Americas, nos define la excelencia en el servicio y la calidez humana. Somos líderes mundiales en la industria de la hospitalidad de gama media y alta, con una presencia consolidada que hoy se expande hacia nuevos horizontes como China. Nuestra identidad es como la tuya: funcional, natural, innovadora y con los pies en la tierra. Hoy, abrimos las puertas de nuestras cocinas en la vibrante ciudad de Buenos Aires para incorporar a un talento que desee transformar cada plato en una experiencia extraordinaria para nuestros huéspedes.
Propósito de tu rol en nuestra gastronomía
La misión de un Ayudante de Cocina en nuestra cadena va mucho más allá de la asistencia técnica; es el soporte vital que garantiza que la magia ocurra tras los fogones. Trabajando en contacto directo con nuestros cocineros y supervisores, serás responsable de ejecutar las tareas de preparación que permiten que la operatividad fluya con precisión. Tu labor es fundamental para mantener el estándar de calidad que nos caracteriza, asegurando que cada ingrediente esté en su punto óptimo y que el entorno de trabajo refleje el profesionalismo de una marca de clase mundial.
Responsabilidades y desafíos culinarios
El día a día en NH Hotels exige dinamismo y compromiso. Como integrante del equipo, deberás encargarte de la preparación y conservación de los ingredientes siguiendo rigurosamente nuestras recetas y menús establecidos. La precisión técnica es clave: controlarás las temperaturas de los electrodomésticos y alimentos para garantizar la seguridad alimentaria en todo momento. Asimismo, colaborarás activamente en la elaboración y presentación de platos de alta calidad, respetando las directrices estéticas y de sabor de la compañía.
Tus funciones también incluyen la gestión inteligente de los recursos. Deberás aplicar el sistema FIFO (First In, First Out) para la rotación de stock, controlar las cantidades y raciones servidas para minimizar el desperdicio, y realizar todos los procesos de mise-en-place necesarios para los diferentes servicios del hotel. La higiene es innegociable, por lo que mantendrás tu área de trabajo impecable y aplicarás las normativas sanitarias vigentes (APPCC). Durante los picos de mayor actividad, serás el brazo derecho de los cocineros, demostrando tu capacidad de respuesta y agilidad.
Perfil profesional que buscamos
Para integrarte a nuestro equipo en Buenos Aires, valoramos una formación sólida y una actitud proactiva. Es necesario contar con el título de bachillerato o, preferentemente, una formación profesional específica en hostelería o cocina. Buscamos a alguien con una experiencia previa mínima de seis meses en funciones similares, idealmente dentro de un entorno hotelero de complejidad comparable.
Dada la naturaleza internacional de nuestros huéspedes, el dominio del idioma local es imprescindible, mientras que el conocimiento de inglés será un diferencial muy valorado. Buscamos personas con una notable atención al detalle, capacidad para organizar sus tareas de forma autónoma y un espíritu colaborador para el trabajo en equipo. La flexibilidad y la fiabilidad son rasgos esenciales para prosperar en nuestro entorno, al igual que la resiliencia para trabajar bajo presión manteniendo siempre la sonrisa y el enfoque en el cliente.
Beneficios de formar parte de Minor Hotels
Al elegirnos, te unes a una comunidad diversa que celebra 150 nacionalidades. En NH Hotels & Resorts, nos apasiona el desarrollo de nuestras personas. Por ello, te ofrecemos programas de formación continua, oportunidades de crecimiento profesional tanto a nivel nacional como internacional, e iniciativas de bienestar que incluyen condiciones de trabajo flexibles. También contamos con programas de reconocimiento y sostenibilidad donde podrás marcar una diferencia real. Como parte de la familia, disfrutarás de tarifas exclusivas y descuentos en nuestros hoteles alrededor del mundo para que tú también vivas la experiencia que brindamos a nuestros huéspedes.